2. slaget: Sandnøtter

Jeg har aldri laget disse kakene før, men syns de er utrolig gode. Merkelig nok hadde ingen av mine kokebøker oppskrifta, så den er tydeligvis ikke så populær lenger. Men internett hadde! Fant den på kakemonsen.no

250 gr smør
250 gr sukker
1 egg
2 dl hvetemel
6 dl potetmel
5 ts vaniljesukker

Smør og sukker røres hvitt og porøst. Ha i sammenvispet egg. Det tørre blandes og siktes inn i deigen. Hold tilbake noe, mulig ikke alt trengs. Prøvestek en kake, om den er bra så har du ikke i resten av det tørre. Jo mindre tørt, jo bedre.
Trilles som kuler og stekes på 180-200 grader i ca 12 min. De skal såvidt ha farge, men ikke være brune.

Kakene lagres i bestemors gamle kakeboks.

Siden Synnøve var hjemme fra barnehagen i går da de skulle bake pepperkaker, stekte jeg noen kaker til henne i går kveld. Kakene skulle nemlig pyntes i dag. Ferdig deig, enkelt og greit. Men veldig udrøyt. Vurderer å lage egen til husbygging nærmere jul.

Uansett, det ble stjerner, sommerfugler og hjerter til henne. Og hjerter til meg. Enkel og grei julepynt, med god lukt. Hang opp noen av dem på de hvite gardinene i stua. Må få meg hvite gardiner til de andre vinduene også, går ikke med lilla til jul.