Suppe

Jeg forsøker å kutte ut brød til lunsj på jobben, og prøver å ha med meg suppe hver dag. Super er utrolig godt, kan lages på forhånd og fryses ned, og man kan få inn mye grønnsaker. Utover sommeren kan det nok bli erstattet med salat, men da må man lage hver dag i stedet.

I dag har jeg laget fersk suppe med mye grønnsaker/grønnsakssuppe med litt kjøtt. Ca 400 gr bog fra elg, og massevis med grønnsaker. Dette burde bli 5 porsjoner.


Krafta får stå og putre noen timer, før jeg deler opp kjøttet og har i grønnsaker. Et lite oppkok, så nedkjøling før frysing.

Denne oppskrifta blir endret fra gang til gang, avhengig av hva som er i butikken og kjøleskapet. Så langt har jeg prøvd meg på disse oppskriftene:
- Rask suppe med kjøttdeig
- Grønnsaksskuppe med krespsehaler
Begge kan trygt anbefales! Jeg supplerte krepsehalesuppa med reker, alt fra lake. Og jeg kan vel ikke si at de ble mer spreke av å bli fryst. Men fungerte helt fint!